民航資本網2012年12月25日動靜：爲供給更豐碩的機上美食飨宴，中華航空股份無限公司（China Airlines Ltd。，簡稱“華航”）初創取“四大良庖”施建發、台灣宜蘭美食陳兆麟、張和錦、郭宏徹合做，自2013年2月起推出專爲華航設想的全新中式套餐，搭客搭乘美加、歐洲、紐澳等越洋航及、宜蘭縣縣長東北亞等區域航經濟艙，都無機遇享用四大良庖所設想的家鄉味好菜，體驗華航優良空中之旅。

華航努力推廣正在地食材取飲食文化，透過中華美食協會的保舉，取同樣力推美食的四大良庖合做，特意選用宜蘭嫩姜、花蓮金瓜、新竹米粉、南投噴鼻菇、民宿主題嘉瓜及東港櫻花蝦等正在地食材入菜，制做出豐厚的機上美馔；再連系華膳空廚的專業制做，降服嚴苛的覆熱前提，讓濃濃的味翺翔正在三萬尺天際，不只滿腳搭客的思鄉之情，也讓國際搭客無機遇品嘗好菜。

四大出名從廚罕見齊聚一堂，出格爲華航搭客設想充滿媽媽味道的高空私房菜。享有“國際級廚神”佳譽的施建發師傅，端出噴鼻氣四溢的“三杯雞腿飯”及軟Q可口的“豬腳花生飯”；“辦桌王總舖師”陳兆麟師傅，首度將宜蘭小吃推上彼蒼，推出“西魯肉面”、“紅燒肝連飯”，良庖合做呈獻保守美食口胃噴鼻濃不膩；“總統金牌禦廚”張和錦師傅，出格以國人熟悉的“海底雞”入菜，制做“全國第一味金瓜米粉”及健康價值極高的“秋魚地瓜飯”；長于食材的“環保從廚”郭宏徹師傅則供給馳名小吃“豬肝連芋頭糕”，宜蘭美食華航取四大及母親的拿手菜“沙茶噴鼻菇裏肌飯”，道道都是最脍炙生齒的道地保守美食。礁溪百麗溫泉

華航連續取各式當地餐飲業者異業合做，推出合璧的多元機上美食。 2013年邀請四大良庖爲華航上菜，再讓保守美馔躍上世界舞台，帶給搭客耳目一新的冷豔感，透過機上好菜展示華航辦事的詳盡取存心，也讓正在地美食取國際接軌。